Bạn đã thử món lẩu bắp bò theo kiểu này chưa? Vị chua chua, thanh thanh của cơm mẻ cùng những loại rau vườn, khế chua, chuối chát tạo cảm giác ngon miệng cho món ăn này. Đây là món dễ ăn và có thể dùng vào nhiều dịp khác nhau, từ ăn chơi hay đãi tiệc đều được.

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp bò 600 Gr

• Bún tươi 500 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Dưa leo 3 Trái

• Bánh tráng 3 Miếng

• Cà chua 3 Trái

• Thơm ¹/₂ Trái

• Chuối chát 3 Trái

• Khế 3 Trái

• Hành tây 1 Củ

• Sả 2 Cây

• Cơm mẻ 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 4 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Xà lách 300 Gr

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Mắm nêm 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Bắp bò rửa thật sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Dưa leo gọt bỏ vỏ, cắt thanh dài. Cà chua cắt mỏng hoặc cắt khúc.

2

Thơm gọt bỏ vỏ, cắt bỏ mắt rồi cắt thành từng miếng. Chuối chát bào sơ qua vỏ, cắt miếng tròn, mỏng. Khế rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 1-2cm.

3

Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng. Sả đập dập, băm nhuyễn. Xà lách nhặt sạch, rửa lại với nước, để ráo.

Cách Thực hiện:

1

Xếp bắp bò cắt lát, hành tây lên đĩa, đập một trứng gà trang trí ở giữa. Cho khế, chuối chát, dưa leo ra đĩa cùng bún.

2

Làm nước nhúng bắp bò: Hòa 1 muỗng canh cơm mẻ với 2 chén nước. Lọc lấy nước mẻ, bỏ phần xác.

3

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu chiên, phi thơm sả, cà chua. Sau đó, đổ nước mẻ vào, nấu sôi. Nêm gia vị nước mắm, muối, hạt nêm sao cho vừa ăn.

4

Mắm nêm: Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên. Cho thơm, 1 muỗng canh đường vào xào qua, cho ra đĩa.

5

Hòa tan ớt băm, tỏi băm với ⅓ (một phần ba) chén nước sôi để nguội. Thêm 2 muỗng canh mắm nêm, thơm đã xào vào cùng, khuấy đều.

6

Như vậy, bắp bò nhúng mẻ đã hoàn thành rồi. Bạn hãy ăn kèm với bún tươi, bánh tráng và các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn trên. Món ăn này rất thích hợp cho cả nhà quây quần bên nhau đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)